おにぎりあたためますかの感想 2019年1月15日 北海道は元気です！最終夜

 

今週も「北海道は元気です！地元グルメSP」だ。

今回は地元グルメSPの完結編。

このシリーズのアシスタントは室岡里美アナなので、車内での大泉さん・戸次さんとのトークも見所の一つ！

Oz Bar（オズバル）燻製専門店

札幌二日目はオズ・バルに行ってきたよ〜！

蝦夷鹿のカルパッチョ、ハンバーグ、ステーキ、他にもオリーブとか生ハムの燻製いただいた、幸せすぎてもう、口の中が鹿と燻製(語彙)
サインも撮ってきたよ☺️えへへへ pic.twitter.com/4pAM1GBBAV

— みずき (@mememe_nx) December 9, 2018

今回放送の1軒目は燻製専門店の『Oz Bar（オズバル）』さん。

大泉さんも戸次さんも燻製が大好き。

以前放送したキャンプ企画で紹介した、「LOGOSの森林 スモークタワー」を2人とも購入したらしい(笑)。

ちなみに戸次さんの燻製マイブームは「ポテトチップス」と「チータラ」だ。

燻製器を持っている方は試してみては？

 

燻製は「保存性・おいしさ」が向上することから”煙の魔法の料理”と呼ばれることから、「オズの魔法使い」を連想し、店名に「Oz」を入れた。

燻製なので、どうしてもお酒を飲みたい豚一家。

いつもどおり、リカー券をかけたクイズに挑戦する。

答えは『Oz Bar』の店舗情報の下に書くので皆さんも挑戦してみてね！

見事正解したのは「大泉さん・室岡さん」の2人。

外れたにも拘わらず、ごねた戸次さんの為に、泣きのもう一問が追加された。

この問題も見事に外した戸次さん！残念ながらお酒にはありつけません。

 

友達が札幌に来てくれて遊びまわってます。
念願のオズバルへ。
エゾシカの燻製カルパッチョ

最高でござった#おず #エゾシカのカルパッチョ pic.twitter.com/J1OvVnOhHs

— 北 如来那／ボーカリスト (@nyokinyokina) May 15, 2018

一品目は「エゾシカのスモークカルパッチョ」。

煙もくもくの器に入ってきたカルパッチョは”目でも楽しめる”！

どうしてもお酒が飲みたい戸次さんは勝手に問題を作成し、勝手に回答(笑)。

「Q.数種類使われてるチップの中で最も多いのは何？」

「A.サクラ」

これが見事に正解で、リカー権ゲット！

肝心のカルパッチョのお味は

• 大泉さん「燻製感が絶妙！」
• 室岡さん「（燻製が）まとってますね！お肉の中まで燻製ってわけではなく周りにフワ―って。すごくおいしい♪」
• 戸次さん「頼んだの、オレ！」

と3人とも絶賛だった。

 

2品目は「エゾシカのスモークステーキ」。

こちらも新得町のエゾシカを使用した自慢の一品のようだ。

燻製の塩で食べるのがおすすめ。

• 大泉さん「やわらかい！」
• 戸次さん「これは大人の味だわ。」

とご満悦。

 

3品目は「洞爺湖和牛のスモークステーキ」。

オリーブオイルに近い油をまとっており、サラサラしてるのが特長だ。

• 室岡さん「ジューシーだけど、ギトギトしていない。噛めば噛むほどジュワーッと味がでる。」

と、絶賛していた。

さらに『Oz Bar』特製の燻製したオリーブオイルをかけると旨さが増すということで試してみる豚一家。

• 大泉さん「オリーブオイルをかけるとまたうまい！！」
• 室岡さん「全然違う。オリーブオイルが燻製されてるから”燻製度”が増す。オリーブオイルのまろやかさが出る。」

とナイスコメント！

これは気になる！塩やオリーブオイルまで燻製するとは、万能な調理法だな～。

 

4品目は「スモークハンバーグ」。

ラムと牛の合いびきのようだ。

ひき肉を火が入らないように低温で燻製してからハンバーグに練り上げて作っている。

• 室岡さん「おいしい！見た目では感じないが食べたら（燻製感を）感じる。」
• 大泉さん「要はソーセージ。それがハンバーグなんだ。」

と、大泉さんの感想は意味がわからなかったが、何となく2人は同意していた(笑)。

食べればわかるのだろう。

ここで大泉さんの名言が飛び出す。

『ここはあれだな。ホステスと来たいな。』

相当おいしかったことが伝わるコメントですね～(笑)。

『Oz Bra』の気になる度が倍増しました！！

店名	Oz Bar（オズバル）
住所	北海道札幌市中央区南5条西3-1-2 ニューブルーナイルビル4F
電話番号	050-5595-5826
営業時間	18:00～27:00　※日・祝日は24時まで
定休日	毎月最終日曜日　※2月より全日曜日が定休日
アクセス	札幌駅から車で約10分／最寄り駅：豊水すすきの駅
駐車場	なし

第一問の答え：B（4,000軒）

第二問の答え：A（札幌県）

手打蕎麦のたぐと

#たぐと
せいろ蕎麦の大盛りとおろし
札幌市西区西野 pic.twitter.com/feFTozOKJZ

— wataru (@wata123456) August 11, 2018

次の店は『手打蕎麦のたぐと』。

ここは私も行ったことがあるが、メチャクチャうまい！！！

いつも行列ができている。

食べている途中に麺が伸びるのを防止する為に「二回に分けて提供」する。

そばに対するこだわりは並大抵のものではない。

 

一品目は「更科のせいろ」。

• 大泉さん「息を吐く時に香るそばのかおりが甘い。」
• 戸次さん「更科の歯ごたえも良いね～。」

と、おいしそう。

というより私も食べたことがあるが、おいしい！食べたくなってきた！！！

 

2品目は「胡麻のせいろ」。

なんとこのそば、”縦”に2色に分かれている。（1本の麺が2色に分かれている）

珍しい！私は初めて見た。

「胡麻のせいろ」は冬季限定メニューだ。

• 大泉さん「ゴマの風味がすごい！」
• 戸次さん「うまい！！」
• 室岡さん「すんごいゴマ！」

ゴマ好きの私には超気になるメニュー！

戸次さんが「もう、やま桜行かなくて良いな。」と言っていたのが面白かった！

※やま桜は大泉さんの同級生「山乙さん」のそば屋。番組で何度か紹介している。

しかも、『たぐと』の店主は山乙さんと友達らしい(笑)。

 

店主は「どこにでもあるメニューにしたくない」ということで、全てが創作メニュー。

ゴマ蕎麦も、

1. 更科の生地を半分に分ける
2. 片方にゴマを練りこむ
3. お互いにのしていく
4. それをかぶせる

と、オリジナルな工程で作っている。

そばに対する並々ならぬこだわりが感じられた。

大泉さんは過去の放送で「めんどくさいから天ぷら頼まないで」と言った山乙さんを引き合いに出してて面白かった(笑)。

 

店名	手打蕎麦のたぐと
住所	北海道札幌市西区西野1条3-2-2
電話番号	011-663-6733
営業時間	11:00～15:00
定休日	日曜日
アクセス	札幌駅から車で約20分／最寄り駅：発寒南駅
駐車場	あり

シチュー屋さん ポトフ

https://twitter.com/akinogyo/status/1048782243492028420

最後のお店はシチューの専門店『ポトフ』。

店主は元フレンチ料理人のようで、期待が高まる。

 

1品目は「魚貝たっぷりブイヤベース」。

大泉さんは「ブイヤベースかホームベースかってくらい好き」とロケ終盤の疲労がMAXなコメントを放つ(笑)。

• 室岡さん「香りがすごい。色んなダシが出ている。」
• 大泉さん「これにご飯つけて食べるとうまい！」

 

2品目は「海の幸のアメリケーヌシチュー」。

• 大泉さん「やっさしぃなぁ～。」
• 戸次さん「キャラメルみたいな香り。」
• 室岡さん「シチューはお店で食べるとこんなにうまいのか！」

ブランデーが入っていて甘い香りになっているよう。

 

作り置きをせず一皿ずつ作るのがモットーなお店。

店内の雰囲気もしゃれてるし、シチューということで、デートにもうってつけ！

店名	ポトフ
住所	北海道札幌市清田区真栄5条2-2-22
電話番号	011-884-8900
営業時間	11:00～14:00／17:30～20:30
定休日	木曜日、第2・4水曜日
アクセス	札幌駅から車で約35分
駐車場	あり

エンディング

次回予告の後にあるミニコーナーも『おにぎりあたためますか』の魅力だ。

移動中の車内での面白トークがメイン。

今回も面白かった。

タイトルは「あぁ、恥ずかしい」。

 

おもむろに「ビーフストロガノフ」はどこの国の料理か知っているか？と問題を出す大泉さん。

戸次さんが「ロシア」と回答したが、それは間違いらしい。

大泉さんは「ビーフストロガノフは”イギリス料理”」とドヤ顔で披露し、スタッフに一応合ってるか調べるように依頼した。

スタッフさんが調べた結果・・・・・

• 「ビーフストロガノフはロシアの牛肉料理」
• 「しかもロシア語」

とまさかの回答。面白すぎ(笑)。

まとめ

今週でとうとう「北海道は元気です！地元グルメSP」も終わってしまった。

今回の放送はおいしそうなお店だけでなく、笑い所も多い当たり回だった！

次週からは「函館」の旅がスタートする。

楽しみ～♪